Una arepa fit no es nada sin un buen relleno, este es el complemento perfecto para incrementar el valor nutricional, agregarle aún más sabor y personalidad. Aquí presento 3 opciones rápidas como sanas.
1.- Sardinas: Se pueden preparar de dos formas, frescas o las de lata.
Sardinas de Lata: Cebolla, tomate, cilantro y jalapeño picadito. Limón, sal marina y pimienta al gusto. La sardina es tan saludable que no debería faltar en ninguna dieta equilibrada. Es el compañero perfecto para la arepa fit de perejil, avena, semillas de auyama y ají dulce.
Las sardinas frescas son de sabor un poco más fuerte, así que yo las hago en el horno con aceite de oliva, cebolla, tomate, ajoporro, ají dulce, sal y limón.
Este pescado pequeño posee un alto contenido en proteínas y minerales, en el que destacan nutrientes como el fósforo, el hierro y el sodio. Es sumamente rico en ácidos grasos insaturados omega3. Ayuda a reducir los niveles de colesterol y los triglicéridos altos. Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Aumenta la fluidez de la sangre, lo que evita el padecer trombosis y arterosclerosis.
2.- Omelette de Queso: Mi hijo es alérgico al huevo, así que hago un omelette de queso con vegetales. Se prepara colocando queso tipo paisa bajo en grasa (asadero para Estados Unidos). Corta en cuadritos pequeños medio calabacín verde, brocoli y champiñones naturales. En un sartén antiadherente con unas goticas de aceite de coco, agrega todos los vegetales, menos la espinaca. Saltea hasta que se cocinen bien pero aún estén firmes. Retira a un plato aparte. En ese mismo sarten coloca dos rebanadas de queso a baja temperatura, deja que se derrita pero sin que se queme. Por encima pon los vegetales y la espinaca cruda en un lado y cubre con la otra mitad del queso.
Nota: Puedes sustituirlo por queso vegano.
Este omelette de queso con vegetales es un éxito garantizado con los niños y va con una arepa fit de pimentón rojo, zanahoria, perejil y ajoporro.
3.- Relleno de Salmón: Otra maravillosa fuente de Omega3 y grasas buena. Esta delicia lleva salmón desmenuzado en trozos, tomate y cebolla en cuadritos, cilantro, cáctus (nopal) picadito, si no tienes puedes reemplazarlo por pimentón. Limón, sal rosada y aceite de uva. Aguacate.
Este delicioso relleno de atún queda muy bien en una arepa fit de chia, linaza, semillas de auyama y trigo sarraceno que lo encuentras en mi blog mamacontemporanea.com.
[…] tan divinas que se puede comer perfectamente en el desayuno como en el almuerzo y van bien con este relleno. Desde el momento que se colocan en el budare es un festín de olores que […]