Esta arepa saludable de remolacha, kale/col rizada (puedes reemplazarla con espinaca), acelga, cilantro, cebollín, pimentón verde es riquísima, además con solo 10 cucharadas de harina de maíz haces hasta 3 arepas.
Relleno: Carne de cerdo magra a la plancha con orégano, sal y pimienta, lechuga, repollo morado y pepino.
Arepa de Remolacha, Kale, Acelga, Cilantro, Cebollín y Pimentón
Prep time
Cook time
Total time
Autor: Arepas Fit
Serves: 25
Ingredientes
- Para 3 arepas:
- Media remolacha cruda rallada por el lado grueso del rallo.
- 1 tallito de cebollín, solo la parte blanca y tierna
- 2 cucharadas de cilantro picadito, solo las hojitas
- 1 hoja de acelga cruda picadita, sin el tallo
- Kale crudo cortado en pedacitos. Equivalente a 3 cucharadas (puedes sustituir por espinaca)
- 3 cucharadas de pimentón verde picadito
- 10 cucharadas de harina de maíz, en esta oportunidad utilicé Harina PAN.
- Agua suficiente
Preparación
- En un plato hondo, agregar todos los ingredientes.
- Amasa bien y verifica que este húmeda para que no se agrieten las arepas.
- Calienta el budare con un poquito de aceite de coco, retira el exceso con una servilleta.
- Dale forma redonda.
- Vuelta y vuelta.
- Nota: estas son arepas frágiles y debes bajar la temperatura y taparlas.
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