De la serie de arepas fit vegetarianas, esta es una de las favoritas de Mamá Contemporánea. Con su color verde esperanza es deliciosa y nutritiva, además es ideal para un lunes sin carne. Entre sus ingredientes tiene kale (col rizada), espinaca, perejil, cebollín y orégano. ¡Queda divina!
Relleno: lechuga, pepino, tomate, aguacate y pimienta.
Bebida para acompañar: Naranjada de Jengibre.
Arepa Fit de Kale, Espinaca, Perejil, Cebollín y Orégano
Autor: Arepas Fit
Ingredientes
- Para 2 arepas fit:
- 1 taza generosa de espinaca y kale
- ¼ de taza de agua filtrada
- ½ taza de harina de maíz precocida - Harina PAN
- Perejil
- Cebollin
- Orégano en polvo
- No necesita sal
Preparación
- En la licuadora coloca el kale y la espinaca a velocidad alta.
- Se va a volver un puré muy verde y algo espeso.
- Aparte corta bien pequeñito las hojitas de perejil, solo las hojitas (2 cucharadas) y el cebollin solo las ramitas verdes.
- En un plato hondo coloca media taza de harina PAN, la mezcla verde, el perejil, cebollín y un poquito de orégano seco. Agrégale más agua si lo necesita.
- Amasa muy bien, verifica que tenga buena consistencia y que este húmeda para que las arepas fit no se agrieten ni se rompan.
- Llévalas al budare caliente con un poquito de aceite de coco. Retira el exceso con una servilleta.
- Tápalas o mételas al horno para que se cocinen bien.
¡Tienen que prepararla!
[…] una arepa fit que tenia guardada, la mia era de kale, espinaca, cebollin y orégano. La descongelan en el budare por unos 5 minutos de cada lado, la sacan, cortan en cuadritos, luego […]