Esta es una arepa saludable y fit deliciosa que se hizo con lentejas rojas orgánicas que sirve perfectamente para un almuerzo sin carne. Las lentejas rojas son altamente nutritivas y ayudan en el proceso de perdida de peso por que tienen muy poca grasa, además que son ricas en fibra y proteína. Su tiempo de cocción es menor que los otros tipos de lentejas.
Relleno: Ensalada griega de tomate, cebolla morada, pepino, pimentón verde, perejil y queso blanco bajo en sal. Todo cortado en trozos grandes. Limón, gotas de aceite de oliva extra virgen, sal marina y pimienta al gusto.
Arepa Saludable de Lentejas Rojas Orgánicas
Autor: Arepas Fit
Serves: 3 Arepas
Ingredientes
- Para 3 arepas
- ¼ taza o 6 cucharadas de harina PAN
- 1 taza de lentejas rojas cocidas y sin condimentos ni salsas
- ¼ de agua.
- Las lentejas rojas pierden su color al cocinarse.
Preparación
- En un plato hondo coloca el agua, la harina, amasa bien y ve incorporando poco a poco las lentejas. Todo debe quedar integrado pero fácil para trabajarla. Dale forma redonda. Cocina las arepas en un budare caliente previamente engrasado (yo uso aceite de coco en spray y retiro el exceso con una servilleta.
- NOTA: Las lentejas le aportan humedad a la masa pero cuando se cocina la arepa queda crujiente.
Deja un comentario