Esta receta de arepa saludable y vegana de acelga, brócoli, ajoporro y pimentón verde es una maravilla. Quedan riquísimas ademas de ser nutritivas solo tienen 7 cucharadas de harina de maíz para 3 o 4 arepas.
Relleno: aguacate en trocitos, cebolla morada, cilantro, limón, sal marina y bastante pimienta. Repollo morado.
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Arepa
Para 3 o 4 arepas: 7 cucharadas de harina de maíz, en esta oportunidad usé Harina PAN. 2 cucharadas de ajoporro picadito crudo. Solo la parte blanca y tierna. 3 cucharadas de pimentón verde crudo picadito. Una hoja de acelga cruda bien picadita. No usé el tallo. /4 de taza de las florecitas crudas del brócoli. No pongas los tallitos por que no se cocinan bien en la arepa. ¾ taza de agua. No necesita sal. En un plato hondo coloca los vegetales, agrega la harina y el agua. Amasa muy bien y verifica que este húmeda y homogénea. Calienta el budare con un poquito de aceite de coco. Dale forma redonda. ¡Tapalas! Nota: los vegetales sueltan un poquito de liquido durante la cocción.
Autor: Arepas Fit
Ingredientes
- Para 3 o 4 arepas:
- 7 cucharadas de harina de maíz, en esta oportunidad usé Harina PAN.
- 2 cucharadas de ajoporro picadito crudo. Solo la parte blanca y tierna.
- 3 cucharadas de pimentón verde crudo picadito.
- Una hoja de acelga cruda bien picadita. No usé el tallo.
- /4 de taza de las florecitas crudas del brócoli. No pongas los tallitos por que no se cocinan bien en la arepa.
- ¾ taza de agua.
- No necesita sal.
Preparación
- En un plato hondo coloca los vegetales, agrega la harina y el agua. Amasa muy bien y verifica que este húmeda y homogénea.
- Calienta el budare con un poquito de aceite de coco. Dale forma redonda. ¡Tapalas!
- Nota: los vegetales sueltan un poquito de liquido durante la cocción.
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