Estas arepas fit son tan deliciosas como saludables, se hacen con harina de maíz, acelga al vapor, zanahoria en trocitos y ajoporro.
Son fáciles de preparar y al ponerla en el budare desprende un aroma a felicidad. Estoy segura que se convertirá en tu comida favorita.
Ya la receta la tenia en el blog Mama Contemporánea pero quise repetirla también para arepasfit.com.
Relleno: Capresa. Tiene tomaticos, mozzarella fresca y pesto de espinaca y semillas de auyama (pronto la receta).
- ¼ taza de Harina de maíz amarillo, puede ser Harina PAN o tu harina favorita
- 1 hoja grande de acelga fresca
- 1 zanahoria pequeña cruda
- 1 tallo de ajoporro del tamaño de un dedo indice (solo la parte blanca)
- ¼ de taza de agua
- Nota: Durante la cocción de la arepa, la acelga suelta un poco de liquido y si la haces delgadita se convierte en una arepa algo frágil. Así que recomiendo que la tapes y la trates con cuidado cuando la voltees. No va a quedar crujiente pero si deliciosa.
- Pon la acelga a que se cocine al vapor por poco tiempo. Picala en trocitos.
- Mientras tanto corta la zanahoria cruda en pedazos pequeños o ponla en el procesador sin que llegue a licuarse por completo. Deben quedar en pedacitos.
- Calienta el budare, sartén o tostiarepa y ponle un poquito de aceite de coco. Elimina el exceso con una servilleta.
- Une la harina de maíz con los vegetales y el agua.
- Amasa con cuidado.
- Verifica siempre que la masa este hidratada para que las arepas fit no se agrieten ni se rompan.
- Coloca las arepas a que se cocinen a fuego medio. Tapalas.
janethkat@gmail.com says
Rico yo quieroooo