Esta delicia criolla con plátano, perejil, ají dulce y ajoporro es un clásico en la cuenta de Instagram de Arepas Fit además garantiza la barriguita llena y el corazón contento en cualquier familia.
¡Es riquísima! Imagínense ese romance tan especial entre lo dulce y lo saladito.
Relleno: Un huevo entero revuelto, espinaca cruda, 2 ruedas de tomate, queso blanco rallado bajo en sal (solo media cucharada) y una cinta de tocineta de pavo (80% menos grasa que la tradicional).
Arepas Fit de Plátano, Perejil, Ají dulce y Ajoporro
Autor: Arepas Fit
Ingredientes
- 2 arepas
- ½ taza de harina de maíz amarillo
- 1 plátano pequeño maduro firme crudo
- 2 ají dulce rojo
- ½ tallo de ajoporro (solo la parte blanca y tierna)
- Perejil fresco
- Agua
Preparación
- Retira la piel del platano y colocalo en la licuadora con una cucharada de agua hasta que se vuelva una crema.
- En una tabla, corta en pedacitos muy pequeños el ají dulce ya limpio junto al ajoporro y el perejil.
- Aparte, en un plato hondo agrega la harina de maíz, el plátano licuado, el ají, ajoporro y el perejil cortadito.
- Amasa muy bien, dale forma redonda y llévala a un budare o tostiarepa caliente y previamente engrasado (yo uso aceite de coco y retiro el exceso con una servilleta)
- Debes poner tus arepas a fuego medio-bajo por que se queman con facilidad.
- Nota: Toda arepa que tiene plátano es muy frágil y delicada. Si sientes que está muy pegostosa agrégale un poquito más de harina de maíz.
Maribel Marcos says
Deben quedar muy ricas con un relleno de ricota aliñada de pimentòn, perejil y albahaca fresca…
zaida says
Yo elabore una arepas con calabacin rallado, pimentòn y harina de maiz. Riquisimas. Probare tus recetas