Arepa Fit de Pimentón Rojo, Zanahoria, Perejil y Ajoporro
Autor: Arepas Fit
Serves: 2 arepas
Ingredientes
¼ de taza de harina amarilla para arepas (se ven mejor los colores, pero si no tienes usa la blanca)
1 zanahoria
4 cucharadas de perejil (solo las hojitas)
3 cucharadas de ajoporro cortadito
½ pimentón rojo (cortado en cuadritos muy pequeños)
Agua
Preparación
En un plato hondo coloca el agua (aproximadamente ¼ de taza e incorpora poco a poco la harina de maíz, el perejil, el pimentón y el ajoporro. Todo debe integrarse.
Calienta el budare o tostiarepa con aceite de coco y elimina el exceso con una servilleta.
Amasa bien, dale forma redonda y cocinalas sobre el sartén o budare.
Nota: La zanahoria y el resto de los vegetales suelta un poco de liquido, así que tapa las arepas para que se cocinen bien.
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