¼ taza de hojitas de perejil fresco (sin los tallos)
Agua
Preparación
En la licuadora coloca la espinaca y el perejil con 2 cucharadas de agua. Se va a volver un liquido espeso verde intenso.
En un plato hondo agrega agua, la harina y la mezcla verde. Amasa muy bien hasta obtener una masa compacta y húmeda, pero fácil para trabajarla. Dale forma redonda. Cocina las arepas en un budare caliente previamente engrasado (yo uso aceite de coco en spray y retiro el exceso con una servilleta.
Recipe by Arepas Fit - Recetas Saludables at http://www.arepasfit.com/arepas-de-espinaca-perejil-y-remolacha/