Tabulé
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Ingredientes
  • ½ taza de trigo para Tabule (bulgur)
  • 1 taza de agua
  • 1 manojo de hojas de perejil fresco
  • 2 tomates maduros pero firmes
  • ¼ de cebollin verde
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 limón grande
  • Opcional: Hierbabuena
  • Sal al gusto
Preparación
  1. Dejar el trigo remojando en agua por 1 hora siguiendo las instrucciones de la caja.
  2. Lavar el perejil, el cebollin y tomate.
  3. Secar y picar el perejil (solo las hojitas).
  4. Corta el tallo del cebollín y cortar el tomate en cuadritos.
  5. En un plato hondo de vidrio, colocar todo junto con el aceite de oliva, sal y pimienta. Exprimir el limón.
  6. Ya para servir, corta las arepas por la mitad, abrir, mete el tabule y a comer.
Recipe by Arepas Fit - Recetas Saludables at http://www.arepasfit.com/receta-de-tabule/