Arepa de Remolacha, Kale, Acelga, Cilantro, Cebollín y Pimentón
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Serves: 25
 
Ingredientes
  • Para 3 arepas:
  • Media remolacha cruda rallada por el lado grueso del rallo.
  • 1 tallito de cebollín, solo la parte blanca y tierna
  • 2 cucharadas de cilantro picadito, solo las hojitas
  • 1 hoja de acelga cruda picadita, sin el tallo
  • Kale crudo cortado en pedacitos. Equivalente a 3 cucharadas (puedes sustituir por espinaca)
  • 3 cucharadas de pimentón verde picadito
  • 10 cucharadas de harina de maíz, en esta oportunidad utilicé Harina PAN.
  • Agua suficiente
Preparación
  1. En un plato hondo, agregar todos los ingredientes.
  2. Amasa bien y verifica que este húmeda para que no se agrieten las arepas.
  3. Calienta el budare con un poquito de aceite de coco, retira el exceso con una servilleta.
  4. Dale forma redonda.
  5. Vuelta y vuelta.
  6. Nota: estas son arepas frágiles y debes bajar la temperatura y taparlas.
Recipe by Arepas Fit - Recetas Saludables at http://www.arepasfit.com/arepa-de-remolacha-kale-acelga-cilantro-cebollin-y-pimenton/