Las playas venezolanas se caracterizan por ese color azul intenso cuyo destello duele los ojos de lo hermoso que es, así como también de las comidas tan únicas que solo encuentras en las costas de la “Pequeña Venecia”. El pescado frito, los baldes con ostras, empanadas, arepas, cocadas, vuelve a la vida o rompecolchón, sancocho e’ pescao y por supuesto los tostones playeros que viene por demás con la creatividad con que la ofrecen sus vendedores.
En casa yo preparo mi versión saludable de los clásicos tostones playeros, quedan deliciosos y con la mitad de las calorías. Se hacen en el horno, son divinos y muy parecidos a los originales. Disfrutalos, cierra los ojos e imaginate que estás en Playa El Agua.
- Para 6 personas
- Dos plátanos verdes
- Aceite de coco en spray (tiene 0 calorías)
- Repollo morado
- Repollo blanco
- Una zanahoria grande
- Queso blanco sin grasa rallado
- Mayonesa vegana - ver receta
- Salsa de tomate Ketchup de azúcar reducida (75% menos azúcar que la original y 5 calorías por cucharada). Si no tienes utiliza la clásica.
- Limón
- Sal y pimienta
- Ajo en polvo
- Agua
- Cilantro para decorar (opcional)
- Precalienta el horno a 400 grados F.
- Aparte corta finamente el repollo morado y blanco con el equivalente a una taza y media.
- Ralla una zanahoria grande.
- En un plato hondo, coloca la ensalada rallada, 3 cucharadas de mayonesa vegana, el jugo de medio limón, un poquito de ajo en polvo, sal y pimienta. Tápalo y mételo al refrigerador.
- Mientras tanto pela y corta los plátanos en círculos de aproximadamente dos dedos de grosor.
- Llevalos al horno en una bandeja por unos 15 minutos.
- ¡No apagues el horno!
- Aún calientes en la bandeja, písalos con un martillo de cocina o una piedra. Si es necesario cubrelos con papel plástico antes de aplastarlos. Una vez listo, salpica un poco de agua sobre los tostones y un poco de aceite de coco en spray.
- De nuevo, mételos al horno por aproximadamente 15 minutos o hasta que creas que están listos.
- Al momento de servir, en un plato pon los tostones, un poco de ensalada rallada, queso blanco rallado, unas goticas de salsa de tomate Ketchup y cilantro picadito para decorar.
Enriqueta Lemoine says
Es mañana a primer hora que salgo a comprar plátano verde!